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viernes, 4 de agosto de 2017

BONITO AL ESTRAGON EN SALSA DE ZANAHORIA

Seguimos en tiempo de bonito ...suelo comprar uno entero  sobre 4 kilos y mi pescantina me lo corta en lomos y trocea (es una ventaja )..por eso siempre tengo a mano ahora que hemos variado mucho nuestras comidas ..pescado .
Esta receta es una combinación de varias que encontré por la web y que cogí de cada una lo que más me gustó..en este caso es la salsa de zanahoria .
Hay muchas variantes para hacer esta salsa  unas llevan tomate ..otras wisky .., otras  patata , pero esta la he querido hacer lo más natural posible ...
Me encantan las aromaticas  y en este caso el estragón  un gran desconocido en nuestras recetas pero a gtener en cuenta es muy rico  en vitamina C ,antibiotico natural ,planta digestiva y muy buena para el higado .Tiene un sabor anisado mezclado con limon ..aromatiza aceites , vinagres ..se mezcla con quesos frescos , salsa y mostazas ....e incluso dulces ..la cocina francesa la utiliza mucho sobre todo en pescados ...y ensaladas .


INGREDIENTES .-

  • 8 lomos  de bonito cortados a la mitad 
  • unas 4 zanahorias medianas 
  • 1 cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 ml de caldo de pescado o de agua
  • 160 ml de vino blanco
  • Sal
  • estragón  1 cdita -----
  • Laurel

  • 1/2  kl de patatas pequeñas cocidas y peladas previamente ..


PREPARACION .- 

  • Comenzar picando las verduras,  la cebolleta y los dientes de ajo en trozos menudos y la zanahoria en rodajas. 
  • Poner una cazuela de fondo grueso al fuego con el aceite indicado y cuando caliente añadir la cebolleta y el ajo, saltear durante dos minutos, añadiendo la zanahoria. cocinarlo unos 10 minutos 
  • añadir el agua o caldo así como el vino. Incorporar el laurel, el perejil picado y rectificar de sal dejar que se integre todo y  triturar con la batidora ...volver a echar en la tartera ..
  • Cocinamos todos quince minutos aproximadamente.
  • Mientras sellamos en una sartén con un poco de aceite los trozos salpimentados del bonito...
  • Los colocamos encima de la salsa  a la que le hemos añadido unas 4 cucharadas de guisantes  y 1/2 kilo de patatas pequeñas cocidas 



  •  Para los que les gusten los guisos de pescado  esta receta es muy rica ...se puede hacer con muchos pescados diferente  yo la hice con el bonito que tenia  pero a la merluza también le va estupendamente ...MARIMI 



miércoles, 12 de julio de 2017

TARRINA DE VERDURAS Y JAMON AHUMADO CON MAYONESA DE AVELLANAS

Ultima mente mis recetas están un poco ligadas al tiempo que tengo libre ...que es poco  y además  a tener que hacerlas sin sal y con limitacion de ingredientes  por el tema de la dieta de mi marido .
Esta vez he querido hacer una propuesta de combinacion de verduras  que fuese atractivo y que además de comer él los demás se aplicasen en tomar vegetales ..porque tengo una de las ardillas que  se pirra por el churrasco y cada vez que pongo pescado o verduras sufre ..jejeje
 Esta recetas es muy fácil de hacer  además sabrosa  la original lleva espinacas pero como no tenia las sustituí por judías verdes ..... y le añadí de mi cosecha puré de patata  instantáneo mezclado con guisantes de lata ....
Lo acompañé con una mayonesa de avellanas .......si ..si ...avellanas  se la vi hacer a uno de los cocineros del nuevo programa de Hogarhutil  y me encantó ....salvo que la mayonesa del programa era lactonesa  y yo para aprovechar las yemas  de los 3 huevos de este pastel  las utilicé en la mayonesa .....


INGREDIENTES .-
  • 500 gr de judías verdes cocidas y cortadas en trozos
  • 2 zanahorias grandes peladas y cocidas 
  • pimienta , sal 
  • 200 gr de jamón ahumado en 2 lonchas gruesas ...para filetear después
  • 1/2 cebolla pelada y cortada en trocitos pequeños
  • 3 claras de huevo ....reservamos para la mayonesa las yemas 
  • 1 tacita de caldo de verduras 
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de pan rallado mezclado con ajo  seco ,pimiento seco,perejil seco  y cebolla des hidratada 
  • 1 cdita de nuez moscada  en polvo
  • 1 sobre de puré de patata instantáneo ...1 vaso de leche entera ...4 cucharadas de guisantes en conservas ..1 cda colmada de margarina sil sal ----para hacer el puré 
  • 1 molde de cristal de cakes ...en mi caso rectangular ..puede ser el que tengáis 

PREPARACIÓN .- 
  • Primero untamos el molde c0n mantequilla y ponemos un papel de horno adaptan dolo al molde .... precalentamos el horno a 180 grados ....
  • Mientras cocemos las judías  en trozos y las zanahorias enteras pero peladas ...
  • cortamos las lonchas de jamón en tiras .....reservamos 
  • cortamos y picamos la cebolla...reservamos 
  • separamos las yemas de las claras ..que montamos a punto de nieve 
  • Mientras se cuecen las verduras  hacemos el puré instantáneo como indican las instrucciones del paquete ...le añadimos una cdita de mantequilla cuando espesa y los guisantes escurridos ...removemos y reservamos 
  • Cuando están cocidas las judías ..escurrimos y reservamos el agua de cocer ...
  • las zanahorias las cortamos en tiras finas ...reservamos 
  • En un  bol ponemos  ..las judías cocidas  con la cebolla picada  las 3 cucharadas de pan rallado de mezcla ..las 3 cucharadas de parmesano rallado ..la cdita de nuez moscada en polvo y un chorro del caldo de verduras ....mezclamos muy bien ..añadimos las claras a punto de nieve y volvemos a mezclar con movimientos envolventes ....
  • Comenzamos untando el papel del protección del molde con un poco de aceite ..ponemos las zanahorias en tiras  unas cucharadas de la mezcla ..seguimos con tiras del jamón ahumado ..nuevamente zanahorias ...otras cucharadas de la mezcla y por ultimo el puré de patata con los guisantes .............................
  • metemos en el horno al baño maría unos 25 minutos a 180 grados ...con cuidado de que no se queme ...........sacamos ..dejamos enfriar y metemos en la nevera hasta el día siguiente 
  • Lo des moldamos ..cortamos y servimos con la mayonesa de avellanas ..........
MAYONESA DE AVELLANAS ...........
  • En un bol ponemos 100 gr de avellanas tostadas ..machacadas un poco ....le añadimos el aceite y trituramos muy bien hasta que se forme una pasta ....de seguido añadimos las yemas de huevo 3 y un chorro de vinagre de vino blanco.....añadimos más aceite y seguimos batiendo hasta que se forme la mayonesa....reservamos unas pocas avellanas machadas que se las añadimos en el momento de terminar la mayonesa ..mezclamos , salamos ...y acompañamos al pastel ....


viernes, 9 de junio de 2017

SOPA HINDÚ DE CURRY YHUEVOS

Esta receta la tenia señalada hace mucho tiempo pero las cosas que se programan tanto a veces no se pueden realizar y  claro se queda en el olvido hasta que nuevamente repaso libros y me la encuentro .
Los ingredientes son ideales para la dieta de mi marido solamente lleva 2 cucharadas de aceite de oliva 04 ... y lo demás son vegetales de los que siempre se tiene en la nevera .
Ultima mente utilizo mucho especies por eso de mitigar en su dieta la falta de sal  y una de ellas es el curry ...la receta pone en pasta pero yo tengo en polvo  y es el que he utilizado 
Ha resultado muy interesante y con un sabor estupendo ....me ha pedido que le dejara una poca para la cena ....jejeje ....su dieta se tiene que alegrar con sopas de este tipo no cargadas ..sin grasa  y con sabor .
El día anterior Humber pescó 18 caballas de un tamaño considerable   y como también en la dieta de colesterol alto hay que tomar pescado azúl .....pues mejor y mas fresco que este imposible .
Son un grupo de 4 amigos que en ésta época se van a pescar   unas horitas  y siempre traen algo ....a mi de joven cita también me gustaba pescar ..iba con mi padre siempre y la primera vez dejé a todos turulatos ....jejeje pesqué un mujel grandisimo mientras que el resto de pescadores ni se estrenaban ...jajajaja ... le dijeron a mi padre que no me llevase más que los dejaba en vergüenza ....jajaja tenia yo 14 años ....seguí pescando  me entretenía mucho y además me lo pasaba muy bien con papá .

 INGREDIENTES .-

  • 2 huevos cocidos
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebollas ..una morada y otra blanca ..yo utilizo cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite...de semillas
  • 1 cda de curry en pasta o polvo
  • 3 patatas medianas peladas y cortadas en dados medianos 
  • 1 litro de caldo de verduras ...casero 
  • 1 cda de hojas de cilantro picadas 
PREPARACIÓN .-

  • Poner a hervir los huevos  8 minutos aproximadamente ....reservar pelados 
  • Pela las patatas cortalas en dados ...pela los tomates cortados en dados 
  • Pela las cebollas ...la morada corta la finamente en aros y reserva la 
  • La cebolleta corta la en trozos pequeños y también el tallo ...picado todo bien 
  • Esmaga el ajo ...pon en una tartera mediana  las cucharadas de aceite y echa el ajo
  • la cebolla picada blanca completa  y la cucharada de curry ...deja hacerse lentamente
  • Echa los trozos de patata y sofríe lentamente ..añade el tomate ..mezcla bien y deja que se haga unos minutos 
  • Añade el caldo de verduras  deja que hierva todo unos 14 minutos 
  • Pon a calentar una sartén con un poco de aceite de girasol echa la cebolla morada a pochar 
  • una vez  pocha da la añadimos a la sopa que esta cociendo ...dejamos que unos 10 minutos 
  • cueza a fuego fuerte 
  • Le añadimos  los huevos cortados en cuartos o rodajas y lo salpimentamos con cilantro picado
LISTA PARA TOMAR ...............


TENGO UN LIBRO CON MUCHAS RECETAS DE ESTE TIPO....VOY A HACERLAS SON MUY RESULTONAS.......MARIMI 

lunes, 22 de mayo de 2017

PAN CON NUECES Y ARANDANOS ......EN PANIFICADORA

Creo que ya os había dicho  que me encanta hacer pan ....jejeje ... sobre todo esos experimentos de pan con mezclas  y con ayuda de mi panificadora de LIDL  creo que soy de las pionera con esta máquina la primera la tengo desde hace mas de 10 años  que es la blanca ..se me estropeó la correa  que me va a cambiar Humberto ( cuando tenga un poco de tiempo ...) y como consecuencia de la falta de tiempo  me regaló él la negra .... es una ayuda increíble  pues ahora con todo el percance de mi marido ...que va yendo poco a poco .... puedo hacerle los panes sin sal  sin necesidad de tener que ir a comprarlos a la panadería . También es cierto que utilizo mucho el modelo tipo molde  ..el más cómodo  para hacer tostadas en la tostadora para el desayuno  de todos ....en este caso e4s un pan delicioso y lleno de energía ...con nueces y arándanos rojos secos ....le añadí un poco de canela y de jengibre enh polvo ....espectacular
Ideal para untar queso fresco y poner encima una loncha de salmón ahumado ..o de bacalao ahumado .....
INGREDIENTES .-

  • 200 gr de harina de centeno
  • 100 gr de harina de trigo de fuerza
  • 100 gr de maíz morado ..o blanco 
  • (optativo....sino se pone estos gr se aumentan en la harina de fuerza)
  • 300 ml de agua templada 
  • 7 gr de levadura fresca
  • 1 cda de sal
  • 2 cucharadas de miel 
  • 2 cucharadas de aceite de girasol......
  • 100 gr de nueces picadas y100 gr de arándanos rojos hidratados 
  • 1 cdita de canela en polvo y 1 cdita de jengibre en polvo 
PREPARACIÓN .- 
  • Sabemos que en la panificadora primero se ponen los líquidos ..mezclamos bien con una cuchara de madera 
  • Se añade la levadura fresca desmenuzada ..la miel  y el aceite de girasol 
  • En un bol se mezclan las harinas  con la sal .... y se añaden a los líquidos de la cubeta de la panificadora 
  • Programamos en mi caso el 7 que es solo amasado y dura 15 minutos 
  • Cuando termine ...dejara reposar dentro de la cubeta otros 15 minutos 
  • Programar la pani en el programa pan Expres en la mía es el 5
  • ..darle a la intensidad de tostado y al peso 
  • Comenzar el programa ...llegareis a un punto en que comienza el amasado seguido 
  • Levantar la tapa y añadir un puñado de nueces y un puñado de  arándanos intermitente hasta que se hayan echado todos ....dejar continuar el programa hasta terminar ....
  • Con la harina de centeno y maíz no sube mucho ..pero como veis queda super bien 


Tiene un color dorado porque en este pan no eché el maíz morado sino el blanco .... el olor es fantástico...y el sabor estupendo ..... .......MARIMI 

martes, 16 de mayo de 2017

ACELGAS DE VIGILIA ...........retomando poco a poco la vida

Hace unos dias comenté  el ingreso de mi marido  y han pasado 20 dias  de ese susto mayusculo que aunque no ha pasado del todo  por lo menos  hemos superado ... nos toca vivir  con todo esto .... es duro observar y sentir  la fragilidad del ser humano ...es duro comprobar que todo cambia en un segundo  pero a lo largo de mi vida  siempre he tenido  que hacer frente a muchos  cambios ..emocionales sobre todo y mucho más  familiares ...siempre he sido una persona muy fuerte lo sé  y lo he comprobado a lo largo de mi vida ..tomando decisiones importantes , rompiendo normas  sociales .....cambiando mi forma de vida ..mi futuro profesional , sacrificandome y asumiendo siempre las necesidades de mi familia por encima de las mias .Siempre dispuesta a ayudar incondicionalmente a quien me necesitaba .... no me ha pesado porque soy así ... quiero a las personas que me rodean ..a los que me denuestran que son mis amigos ..y sobre todo a los que en momentos como estos demuestran  que me aprecian .
Va por tod@s vosotr@s...MUCHAS GRACIAS POR ACOMPAÑARME  EN ESTOS DIAS DE GRAN SOLEDAD Y TRISTEZA .... GRACIAS DE CORAZON

Quiero dentro de lo posible retomar  mi blog ,ese cachito de mi donde me evado un momento para que mi mente no siga con la tristeza ..... tengo  cantidad de recetas pendientes de editar una de ellas estas Acelgas de Vigilia ....... ideal para cualquier epoca del año pero mucho más para estos dias de abstinencia de comer carne , o de dietas obligadas ....las acelgas siempre han sido desde pequeña unas verduras recurrentes que en mi casa mi madre hacia de muchas formas ..una de ellas es cocidas ..con patatas fritas  aceite bueno de oliva  y el zumo de un limon ......me encantaban  y siempre las hacia para cenar . En cambio a mi abuelo Pìero lo que más le gustaba para cenar eran grelos cocidos con dos patatas y un buen chorro de aceite de oliva ..arenitas de sal y listo .....una cena suculenta .
La tendera a la que le compraba mi abuelo ..diariamente le guardaba un mañojo de grelos  porque sabia que era lo que todos los dias se llevaba en la cesta de la compra ....



Esta vez es una receta con ingredientes poco habituales para comer acelgas ..uno es el cilantro y el otro son las gambas ....la salsa potencia mucho el sabor y hace de estas acelgas de vigilia un gran plato .
INGREDIENTES .-
  • 2 manojos de acelgas 
  • 400 gr de gambas frescas ...
  • 1 cebolleta entera
  •  2 tazas de desayuno de caldo de verduras 
  •  pimienta de jamaica 
  • el jugo de las cabezas y cascaras de las gambas 
  • 3 patatas medianas cortadas en cachelos medianos 
  • 1 manojo de cilantro picado para adornar y cascara rallada de limon 


PREPARACION .-

  • Primero limpiamos bien las acelgas separando el tronco de la hoja ....quitamos los hilos y cortamos en trozos al igual que las hojas en juliana ancha .....
  • limpiamos las gambas quitando todas las cascaras y la cabeza ...reservamos las colas 
  • Hacemos un caldo vegetal un poco concentrado ....con zanahorias ,puerros  ,cebolla y  tomate
  • salteamos en una sartén con aceite de oliva todas las cascaras y las cabezas  con un poco de vino de jerez.....dejamos que se tuesten un poco , trituramos y colamos el jugo..reservamos 
  • En una tartera con agua ponemos a cocer los tallos de las acelgas ...hasta que ablanden..
  • Pelamos y cortamos las patatas  en trozos  medianos ...reservamos
  • Tenemos todo listo para unir este guiso de vigilia........
  • En una sartén profunda  ponemos el caldo vegetal ..las patatas,  las hojas de las acelgas ....dejamos que cuezan hasta que las patatas ablanden 
  • Añadimos el jugo de las cascaras que tenemos reservado y las hojas de las acelgas cortadas en juliana ancha ....salpimentamos ....con pimienta de Jamaica 
  • si  vemos que  no espesa al gusto .... añadimos en un vaso con el caldo del guiso una cucharadita de Maicena u otra similar ....mezclamos en donde tenemos todo guisando  y añadimos las colas de las gambas .....esperamos a que espese
  • Apagamos ..probamos y dejamos reposar 10 minutos tapado.........
  • En el momento de servir espolvoreamos con el cilantro.......................

Una forma diferente de comer acelgas .....................................MARIMI


domingo, 30 de abril de 2017

TARTA DE NARANJA Y QUESO DE CABRA ..........

Siguiendo con el tema naranjas ...esta tarta tiene un ingrediente que es habitual en las tartas saladas ..quiches y tartaletas ....el queso de cabra ...en este caso lo utilicé para una tarta dulde ...le queda impresionante  con la combinacion de las naranjas en almibar .
Esto es lo que podemos llamar  una tarta de queso caliente ....
Se me pasó un poco con la temperatura del horno por los bordes  pero el resto está para repetir nuevamamente ......queda como un flan con un sabor combinado delicioso .....

INGREDIENTES .-

  • PARA LA MASA QUEBRADA .-
  • 200 gr de harina de trigo, mejor si es floja 
  • 100 gr de mantequilla, bien fría. cortada en dados 
  •  90 ml de agua muy fría, ideal para quienes no quieren incluir huevo,
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Esta vez no añadimos ni huevo ni azucar a la masa ..tiene que quedar con un sabor neutro
  • La preparamos  30 minutos antes del resto de los ingredientes ....pues tiene que reposar en nevera para poder utilizar y estirar  minimo 30 minutos ......


  • En un bol, echa la harina tamizada 
  • Saca la mantequilla de la nevera fría córtala en trocitos y añádela a la harina.
  • Mezcla con los dedos hasta conseguir una especie de migas ..no apretar para que no aparezca el gluten ..y sea crujiente  
  • Añadimos el agua muy fria  y la sal ...seguimos mezclando  apretando hasta formar la masa ..hacemos una bola ....dejamos de trabajarla y la metemos con film en la nevera esos 30 minutos o 1 hora ...depende del grado de frio .


  • Precalentamos el horno a 200 grados unos 10 minutos antes de meter la tarta..........

    • Sacamos de la nevera la masa ..escogemos el molde  ..estiramos y forramos con la masa que tiene que tener minimo 2 cm de grosor ....tiene que sobresalir por los bordes y la decorais como mas os guste .......nuevamente la metemos en la nevera unos 15 minutos 
    • metemos la masa en el horno unos 10 minutos con la base llena de alubias o garbanzos ...sacamos ....le quitamos las alubias y volvemos a meterla 6 o 7 minutos bajando la temperatura a 150 grados ...................sacamos

    • INGREDIENTES DEL RELLENO .-
    • 100 gr de queso de cabra ...
    • 4 huevos 
    • 150 gr de azucar 
    • 200 ml de nata de montar 
    • el zumo de 3 naranjas y la ralladura de la piel ...............
    Comenzamos con rellenar la tarta .....
    • desmenuzamos el queso de cabra sobre la base de la tarta 
    • batimos los huevos con el azucar, la nata ..la ralladura de piel de  3 naranjas y su zumo hasta que esté todo mezclado bien .....
    • Verter todo esto encima del queso de cabra y hornear nuevamente 35 ..40 minutos a 160 grados ..hasta que veamos que está cuajado 
    • Mientras preparamos las rodajas de naranja en almibar ....
    • Cuando la tarta está lista  dejamos reposar en una rejilla hasta que enfrie ...desmoldamos con cuidado y ponemos nuevamente la tarta en la bandeja de horno decorada con las rodajas de naranja en almibar  con varias cucharadas de su almibar ..ponemos a gratinar 2 o 3 minutos  hasta que se caramelice un poco ....hay que tener cuidado porque se queman los bordes como me ha pasado a mi ......


    La tarta está buenisima .....es increible esta combinación ...........MARIMI 

    lunes, 24 de abril de 2017

    FOUGASSE DE MANTEQUILLA

    Hace mucho tiempo que queria  una fougasse en mi mesa  ...pero tal es la variedad  de ingredientes que se le pueden añadir que  no me decidia por uno en concreto ...Me enteré de muchas cosas al leer su historia  y las semejanzas que tiene con la Focaccia  que habitualmente hago 
    Un poco de Historia 
    En la antigua Roma, el panis focacius era un pan plano cocido en las cenizas del hogar (focus en latín). Éste terminó convirtiéndose en una amplia variedad de panes de la misma familia, incluyendo la focaccia en Italia, la hogaza en España, la fugàssa en Liguria, la pogača en los Balcanes y la fougasse en Provenza y otras regiones de Francia. Las versiones francesas son proclives a tener ingredientes añadidos, como aceitunasquesoanchoas, trocitos de panceta, etcétera.
    La fougasse se usaba tradicionalmente para calcular la temperatura del horno de leña: el tiempo que tardaba en cocerse daba una idea de la misma, y de si el resto del pan podía introducirse. Los obreros panaderos la consumían en su almuerzo.
    Las variantes son muchas, y las versiones modernas pueden incluir fruta secaroquefort y frutos secos o aceitunas y queso de cabra, según la imaginación del panadero y la tradición de la región. Suelen tener una forma rectangular, redonda o alargada, pero pueden tener forma de corona o de estrella, y algunas versiones se esculpen o cortan con un patrón parecido a una espiga de trigo.
    Las fougasses suelen ser saladas y se reparten sobre todo en el territorio que corresponde a Occitania, aunque también aparecen más al norte como la fouaisse o foisse de Borgoña y la fouée o fouace del valle del Loira. Existe también una tradición de fougasses dulces, como la fouace de la región de Rouergue, la fouace de Nantes, la fougasse de Aigues-Mortes y la de Arlés, y la fougassette de Grasse, perfumada con flor de azahar.
    En la cocina francesa, la fougasse es un tipo de pan típicamente asociado con la Provenza, pero presente (con variantes) en otras regiones francesas. Tiene a menudo ingredientes incorporados en la masa, o añadidos al final de la cocción.
    Para ser la primera me he decidio  por hacerla simple pero con una variante ......la mantequilla y con masa madre de frutas ..en mi caso de frambuesas ......ha crecido muchisimo con un olor afrutado increible y llena de sabor .......................

    INGREDIENTES .-


    • 500g de harina ...mezcla de 200 trigo integral y 200 centeno
    • completando los 100 gr restantes con masa madre de frutas.... frambuesas 
    • ½ cucharadita de sal
    • 2 g de levadura de panadería fresca
    • 59 gr de mantequilla derretida o sinó 1 cucharada de aceite de oliva
    • 16 ml de agua si veis que la masa lo necesita ............
    • 50 gr de tomillo para espolvorearlo antes de meter en el horno ............
    • Verter en un bol grande las harinas, la sal, la masa madre , la mantequilla y un poco de agua.
    • Amasar la masa en panificadora Lidl  en programa 7 ..es de 15 minutos , añadir el resto del agua  ... comprobando que la masa lo pide ...es decir que quede bien elastica ..no dura 
    • Después de amasar 10 minutos añadir los gr de levadura de panaderia ...2gr a  la masa, dejar que termine el tiempo de amasado ........esperar 10 minutos sin sacar  y volver a programar el mismo programa 7 otros 15 minutos .....hasta que termine .
    • Esperar  5 minutos reposando dentro de la cubeta ....sacar a un bol untado con aceite de oliva y dejar hasta que doble la  masa o triplique ......
    • Retire la masa del recipiente y amasar  levemente desgasificando poco ...
    • Cortar la masa en dos  trozos ...o dejarla en uno como hice yo 
    • Aplanar la masa hasta 1 cm de espesor con la palma de la mano ..mojada en agua  o con el propio aceite de la cubeta donde reposó 
    • Cortar oblicuamente como las costillas de una hoja a cada lado.
    • espolvorear tomillo y dejar que levede nuevamente ...unos 30 minutos tapada y en lugar calido
    • Mientras precalentar el horno a 200 grados  arriba y abajo ....antes de meter la fougasse espolvorear de harina  y humedecer el interior del horno ....
    • Estará lista en unos 15 ...20 minutos ..............

     Ha sido una sorpresa sobre todo por la mantequilla  y la masa madre de frutas ...........subió muchisimo ...ideal para esos bocatas de la cena vegetales  lleno de lechuga, tomate ,queso , atún, huevos ....vamos de lo que querais ........................MARIMI  

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    VIGO, GALICIA, Spain
    Imaginativa creativa curiosa y con sentido del humor mgarlutti@gmail.com

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